006PWIB0021

5 Projectwijzer 10/11 - FooD & Beverage De oPDracht

1 <<<< inleiding >>

allerlei manieren te coachen en terzijde te staan. Deze begeleiding kan naarmate de opleiding vordert afnemen. Kenmerkend voor CGO-onderwijs is dat ook medestudenten een belangrijke rol spelen bij de ontwikkeling, de evaluatie en de reflectie naar de student. Diverse betrokkenen observeren de studenten tijdens hun werkzaamheden, zoals docenten, de projectbegeleider, praktijkbegeleiders, maar ook medestudenten. In de laatste fase van het project evalueren de studenten gezamenlijk de resultaten en hun persoonlijke ontwikkelingen.Tot slot evalueert elke student individueel met zijn projectbege- leider de vorderingen die hij heeft gemaakt. Dit gebeurt onder andere tijdens een functio- neringsgesprek dat wordt gehouden aan de hand van een door de student geschreven reflectieverslag. Opleiden, evalueren en beoordelen zijn in het CGO-model in elkaar geïntegreerd. Meer informatie vindt u in de begeleiders- handleiding van projectwijzer 0, het Basisdo- cument Middenkader Engineering. Digitale ondersteuning van de projectwijzer, tekeningen, de monitor, de competentiescore- tabel e.d. kunt u downloaden via www. consortiumbo.nl. Deze projectwijzer Projectwijzer 10/11 is samengevoegd uit de oorspronkelijke Projectwijzers 10 en 11 waarin het project in 2 delen was opgedeeld. Deze Projectwijzer 10/11 ’Food en Beverage‘ is een interessant leerproject waarmee de Bij het afro den van de opleiding kr g je en diploma Middenka er Engineering, uitstroom- richt ngTechnicus, gekoppeld aan de technisch richting waarin je h b gestude rd. Hoe he Comp t ntie Gericht Onderwijs georganiseerd is, hoe je met de projectwijzers kunt w rk n en ho de m thode van evalueren, beoordelen, verantwoor en en kwalific ren aat, staat llemaal omsch even in Projectwijzer 0, het Basisdocument Midden- ka r Engineering. D ze projectwijzer Projectwijzer 10/11 is samengevoegd ui d oorspronkelijke projectwijzers 10 en 11 waarin he proj ct in 2 dele was opged ld. D ze proj ctwijzer 10/11 ’Food en Beverage‘ is ee interessant leerproject waarmee je j v rder kunt ontwikk len tot competent r epsb oefenaar. H t w rk n met projectwijzer is ook een uitstekende manier om je voor te bereiden op de afsluiting van je opleiding. De projectwijzer komt wat betreft vorm en opzet namelijk over en met projectwijzers 12 waarmee je je kunt kwalificeren. Je kunt met deze projectwijzer werken, ongeacht wat de inhoud van je project is. Bij het uit te voeren project en de leermethode kun je denken aan: 1. Het uitvoeren van het voo beeldproject uit deze projectwijz r 2. H t uitvoeren van een pr ject van jouw eigen school p w l . p

Geachte collega, B ste student,

Evenals alle projectwijzers is ook deze project- wijzer een routebeschrijving die studenten gedurende een aantal weken de weg wijst bij het realiseren van een project. De opleiding die je volgt i compet ntiege- richt, vandaar de afko ting CGO: Compet tie G richt Ond rwijs. Kennis, vaardigheden, een goede (w k)houding en je ambitie vormen samen de garantie dat je geschikt bent voor je beroep. Je bent dan competent. w Alle projectwijzers zijn uitgewerkt volgens het didactisch model CGO: Competentie Gericht Onderwijs. Het ontwikkelen van kennis, vaardigheden en een goede (werk)houding vormen samen de garantie dat studenten zich ontwikkelen tot competente beroepsbeoefenaars. Kennis, vaardigheden en houding ontwikkelen studenten het beste door oefening in de praktijk. De opdrachten in de projectwijzers houden nauw verband met realistische projecten. Elke projectwijzer is opgedeeld in projectfasen. Naast vakmatig zaken dienen studenten bij CGO vooral competent gedrag te ontwikkelen, zoals sociaalcommunicatieve vaardigheden, werken in teamverband, nauwkeurig blijven werken onder tijdsdruk of oplossingen zoeken voor problemen. U kunt dit proces begeleiden en bewaken. Een wezenlijk onderdeel van het (goed) functioneren van een mens in de beroeps- praktijk is het nemen van verantwoorde- lijkheid. Studenten zijn daarom ook zelf verantwoordelijk voor de wijze waarop hun studie verloopt. De taak van begeleiders op school en in de beroepspraktijk is hen op Tij ns je opl idi g werk je in realistische beroepssituati s. De benodigd kennis, aardigheden en houdi g ontwikkel je door te efenen in de praktijk. D opdrachten in de projectwijzers houden nauw verband met realistische projecten. Aan de hand van de projectwijzers raak j v rtr wd met het werk i teamverband, nauwkeur g blijven wer en onder tijdsdruk e het z ken naar een oplossing voor p oblemen. Je b n zelf verantwoordelijk voor de wijze waarop je studie verloopt en de resultaten die je beha lt. Begeleiders op school en in de praktijk zullen je naarmat d t d pleiding v rdert, in fne ende mate co chen en terzijde staan. Uiteindelijk dien j zelfstandig te kun en w ken. Oo de samenwerking m t je medestudenten speelt bij dez vorm van o d r ijs een belangrijke rol. J kunt niet zomaar competenties ntwikkelen in een opleiding. Z zijn gerelat erd aan de behoefte van h t b drijfsleven. Daarom heeft de overheid, samen met het bedrijfsl ven en h t o derwijs, een eisenpakk t voo jouw ople ding ntwikk ld. Deze eisen staan in het kwalificatiedossi ‘Midden ader Engineering’. e zaken dienen studenten bij w