006PWID0016

11

PROJECTWIJZER 10 - FOOD & BEVERAGE

Op de productielocaties worden steeds meer initiatieven genomen voor hergebruik van water en voor zuivering van afvalwater vóór lozing. Allemaal milieubesparende maatrege- len die ook kostenbesparend werken. Daarbij is in het afgelopen jaar het energieverbruik gedaald met 3 procent ten opzichte van het jaar daarvoor en bedroeg de waterbesparing 4 procent.

Duurzaam ondernemen Pure Farm besteedt veel aandacht aan duurzaam ondernemen. Binnen de organisatie is men van mening dat de doelstellingen van de onderneming op langere termijn gegarandeerd blijven wanneer het handelen geleid wordt door het algemene principe van duurzame ontwikkeling . Dit betekent dat economische doelstellingen worden afgewo- gen tegen de sociale doelstellingen en de milieugevolgen daarvan.

Gezonde producten Volgens recent onderzoek door IRI Nederland, blijft ‘Gezondheid’ de sterkste trend in zuivel en kaas in de supermarkt, op de voet gevolgd door ‘Lekker’. Producten die deze twee trends combineren, zijn volgens IRI Nederland het meest succesvol. Door de opkomst van nieuwe verse zuivel- dranken zoals Optimel en functionele dranken zoals Yakult, Actimel (probiotica) en Becel Pro Activ (cholesterolverlagend), verschuift de voorkeur van gewone melk naar functionele, maar ook naar zoete melkdranken. Functionele zuiveldranken zijn, met een groei van 46 pro- cent, één van de snelst toenemende segmen- ten in zuivel. Lekkere zuivel, zoals Milk & Fruit, groeit met 10 tot 15 procent. De categorie drinkyoghurts stijgt met 23 procent. Reden voor Pure Farm om zich met nog meer overgave op de markt van de gezonde zuiveldranken te storten. Het past bij de marke-

Zorg voor het milieu Milieubewust ondernemen is een belangrijk speerpunt voor Pure Farm . Zo heeft Pure Farm zich onder meer tot doel gesteld om binnen 2 jaar bij 80 procent van de productielocaties ISO 14001 te implemente- ren. Door het werken volgens dit milieuzorg- systeem is er binnen de locaties continu aandacht voor het milieu.