006121270001

• Traditionele supermarkten worden ervaren als gemakkelijk en anoniem terwijl biologische winkels het imago hebben rechtlijnig en fanatiek te zijn. • 38% van de mensen die regelmatig biologisch zouden willen eten, zegt te verwachten dat in een biologische winkel een levensstijl wordt opgedrongen. Het verschil tussen de traditionele supermarkt en de biologische super- markt is door het communicatie adviesbureau vertaald in de volgende rollen: Mensen die aangeven interesse te hebben in biologische producten en al enige tijd boodschappen doen bij een biologische supermarkt vinden het volgende: ‘Aquarishops zijn moderne supermarkten met een bijzonder groot assor- timent. Ik vind in deze winkels 90% van mijn dagelijkse boodschappen. Mijn biologische supermarkt heeft een ruime keuze. Vroeger was ik blij als er bijvoorbeeld pindakaas werd toegevoegd aan het assortiment, nu heb ik de keuze uit vier soorten! De kwaliteit scoort minstens 20% beter. Vooral de verse groenten en vlees zijn, wat smaak betreft, beduidend beter. Ook de kant-en-klaar maaltijden van Rocco zijn bijzonder smakelijk en kunnen goed concurreren met een thuis bereide maaltijd. De prijs ervan ligt gemiddeld tussen de vijf en tien procent hoger dan in een ‘gewone’ supermarkt uit het top segment. Daar krijg je dan ook wel wat voor terug. De winkels zijn ruim opgezet en het personeel heeft veel verstand van de producten. De vormgeving van de winkels is bijzonder modern. Door het consequent gebruik van lichte, natuurlijke materialen (ongelakt hout, kurk) straalt het interieur zowel duurzaamheid als kwaliteit uit. Ik ga naar een biologische supermarkt omdat ik graag iets extra’s wil betalen voor een beter product en een betere service. Biologisch is op alle fronten beter: de smaak is beter, de service is beter en bovendien belast ik het milieu minder.’ Mensen die aangeven interesse te hebben in biologische producten, maar nog geen boodschappen doen bij een biologische supermarkt vinden het volgende: ‘Ik ben geen type voor Aquarishop. De mensen die daar komen zien biolo- gisch eten bijna als een soort geloof. Het zijn fanatieke vegetariërs die voortdurend anderen willen ‘bekeren’. Ik verwacht dat de producten bij Aquarishop slechter zijn dan bij mijn eigen supermarkt. Je kent het wel, van die steenharde broden met allerlei zaden erin. De groenten zijn onbespoten en zullen er slechter uitzien dan bij de supermarkt of groenteboer. Ik verwacht dat er geen of nauwelijks vlees zal liggen. De meeste klanten zijn immers vegetariër? Eerder zal de koeling vol liggen met allerlei sojaburgers en andere vleesvervangers. De prijs zal denk ik 40 tot 60 procent duurder zijn dan bij mijn eigen supermarkt.

124 Examendossier